Alerta alimentaria en Chile: detectan listeria en un paté de cerdo y piden no comerlo aunque no haya vencido
La Seremi de Salud de Ñuble confirmó Listeria monocytogenes en paté de cerdo de Cecinas Tres Torres producido el 16 de octubre y con vencimiento el 10 de noviembre de 2026. Decretó alerta en Ñuble y Biobío. Qué síntomas vigilar y quiénes corren más riesgo.
Foto: User KennethJ on en.wikipedia / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Paté untado sobre pan (no corresponde al producto retirado). Foto de referencia: User KennethJ on en.wikipedia / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). En la imagen para redes también: Listeria monocytogenes growth on blood agar, Ajay Kumar Chaurasiya / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud de Ñuble, en Chile, decretó una alerta alimentaria birregional para Ñuble y Biobío tras confirmar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un paté de cerdo elaborado por Cecinas Tres Torres, según su comunicado oficial del 27 de octubre.
El llamado es directo: no consumir ese producto, aunque siga dentro de su fecha de vencimiento.
Qué producto está afectado
La alerta corresponde al paté de cerdo de la producción del 16 de octubre, con fecha de vencimiento el 10 de noviembre de 2026. El hallazgo se hizo dentro del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos, con análisis del laboratorio de la Seremi.
La autoridad retuvo de forma preventiva el producto que estaba en la fábrica, exigió a la empresa retirarlo del mercado, inició un sumario sanitario y prohibió temporalmente el funcionamiento de la línea de elaboración de paté.
Por qué preocupa la listeria
“Esta enfermedad generalmente presenta una baja morbilidad, pero puede alcanzar una alta mortalidad cuando se desarrolla en su forma invasiva”, explicó la seremi de Salud de Ñuble, Paulina Arriagada Sepúlveda.
Los grupos de mayor riesgo son las mujeres embarazadas, los recién nacidos, los adultos mayores y las personas con enfermedades crónicas o defensas bajas, como pacientes con cáncer, trasplantes, hemodiálisis o VIH. En embarazadas, la infección puede provocar abortos, muerte fetal o enfermedad grave del recién nacido.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que la listeriosis se transmite sobre todo por alimentos listos para consumir y que la bacteria puede multiplicarse incluso a temperatura de refrigerador.
Qué hacer si lo compraste
- Revisa la fecha de producción y vencimiento del paté que tengas en casa.
- Si coincide con el lote señalado, no lo consumas.
- Si ya lo comiste y tienes fiebre, dolores musculares, náuseas o diarrea, acude a tu centro de salud y mantén una buena hidratación, como indicó la Seremi.
- Si estás embarazada o tienes defensas bajas, consulta a tu médico aunque los síntomas sean leves.
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Fuentes
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