Chiapas: uma menina morre e cinco pessoas continuam hospitalizadas após comer um caldo de cogumelos silvestres. Por que não existe truque caseiro para saber se são seguros
Os cogumelos foram colhidos por menores na comunidade de Shanaten, em Larráinzar, e cozidos em caldo em 26 de outubro. A Secretaria de Saúde de Chiapas pede que não se consumam cogumelos do campo sem certeza da espécie.
Foto: Holger Krisp / Wikimedia Commons · CC BY 3.0
Amanita phalloides, um dos cogumelos silvestres mais tóxicos (não foi informada a espécie que causou o caso). Foto de referência: Holger Krisp / Wikimedia Commons (CC BY 3.0).
Uma menor de idade morreu por uma intoxicação associada ao consumo de cogumelos silvestres na comunidade de Shanaten, município de Larráinzar, nos Altos de Chiapas, informou a Secretaria de Saúde do estado. Outras cinco pessoas continuavam hospitalizadas: quatro estáveis e uma em estado grave. Mais uma já recebeu alta, segundo UnoTV e El Heraldo de México.
Tudo começou com um caldo caseiro.
De acordo com os primeiros dados oficiais, os cogumelos foram colhidos por menores de idade e preparados em caldo em 26 de outubro. No dia seguinte, quem comeu começou a ter náuseas e vômito.
Dois dias antes de chegar ao hospital
A Secretaria de Saúde informou que as pessoas afetadas foram primeiro a uma farmácia particular, onde receberam indicações de remédios. A primeira paciente só deu entrada em 29 de outubro no Hospital Básico Comunitário de Larráinzar, do IMSS-Bienestar, e depois foi transferida para o Hospital de Las Culturas, em San Cristóbal de Las Casas, onde morreu horas depois apesar do atendimento.
Dois pacientes permanecem no hospital de Larráinzar e três no Hospital de Las Culturas. Equipes de Epidemiologia, Emergências Sanitárias e Toxicologia percorreram a comunidade para coletar amostras e identificar a espécie. Até agora, a informação oficial não identifica o cogumelo nem atribui a morte a uma toxina específica.
Por que é tão perigoso
O Manual Merck explica que algumas espécies, como as do gênero Amanita, contêm toxinas que danificam o fígado e os rins. Nesses casos, os sintomas digestivos —dor abdominal, náuseas, vômitos e diarreia— costumam aparecer entre 6 e 12 horas depois de comer, e às vezes há uma melhora aparente antes que surja o dano aos órgãos. Por isso, sentir-se um pouco melhor não significa que o perigo passou.
Os especialistas insistem que não há teste caseiro confiável: nem a cor, nem o cheiro, nem o fato de “os animais comerem”, nem cozinhá-los, fervê-los ou colocar alho ou uma colher de prata permitem saber se um cogumelo é tóxico. Algumas espécies mortais se parecem muito com outras comestíveis.
O que recomendam as autoridades
- Não comer cogumelos colhidos no campo sem certeza absoluta da espécie.
- Se alguém tiver náuseas, vômito, dor abdominal ou qualquer mal-estar depois de comê-los, ir imediatamente à unidade de saúde mais próxima, mesmo que os sintomas pareçam leves.
- Levar, se possível, uma amostra dos cogumelos ou uma foto, e informar a que horas foram consumidos.
- Não esperar que passe sozinho nem se limitar a remédios de farmácia: nessas intoxicações, cada hora conta.
Em caso de dúvida, consulte seu médico ou os serviços de saúde da sua região. A Secretaria de Saúde de Chiapas mantém a vigilância epidemiológica; atualizaremos se a espécie for identificada.
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Fontes
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