Gaseosas, snacks y cereales azucarados: un estudio halla más lesiones cerebrales silenciosas en quienes más los consumen
Investigadores canadienses revisaron resonancias de unas 9.000 personas sanas de mediana edad. El hallazgo fue más marcado en mujeres.
Foto: Tony Webster from Minneapolis, Minnesota, United States / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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Gaseosas, papas de paquete, cereales azucarados, comidas listas para calentar. Para millones de personas son parte de la rutina diaria. Un nuevo estudio canadiense quiso saber qué pasa en el cerebro de adultos sanos que los consumen con frecuencia.
El resultado sorprendió incluso a sus autores.
Qué encontró el estudio
Según informó Infobae este 19 de octubre, con base en Fox News y Medical Xpress, los resultados se publicaron en la revista JAMA Network Open. El equipo analizó resonancias magnéticas de aproximadamente 9.000 participantes de entre 35 y 69 años, sin antecedentes cardiovasculares ni otras enfermedades conocidas.
Quienes tenían mayor ingesta de ultraprocesados mostraron un 40% más de probabilidades de presentar pequeñas áreas de daño en la sustancia blanca del cerebro: lesiones que no dan síntomas, pero que pueden anticipar un accidente cerebrovascular o deterioro cognitivo años después.
"Normalmente, este tipo de daño se asocia con condiciones que diagnosticamos y tratamos a una edad mucho más avanzada", dijo el primer autor, Russell J. de Souza, del Instituto de Investigación en Salud Poblacional (PHRI) de la Universidad McMaster, en declaraciones recogidas por Medical Xpress.
Las mujeres, con casi el doble de riesgo
Uno de los hallazgos más llamativos fue la diferencia entre sexos: las mujeres del grupo con mayor consumo tuvieron casi el doble de probabilidades de mostrar signos de daño cerebral que las del grupo de menor consumo. El estudio no explicó el motivo.
Los mayores consumidores también acumulaban más grasa corporal, en especial grasa visceral, la que se almacena en el abdomen y se vincula con enfermedades cardíacas y metabólicas.
"Nuestros hallazgos sugieren que la relación entre la dieta y la salud cerebral puede ser detectable antes de que las personas experimenten problemas notorios con la memoria o el pensamiento", afirmó la autora principal, Sonia Anand.
Es importante tener en cuenta que se trata de un estudio de asociación: muestra que ambas cosas aparecen juntas, no prueba por sí solo que los ultraprocesados causen las lesiones.
Qué recomienda la OMS
La Organización Mundial de la Salud aconseja una alimentación basada en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales, y limitar los azúcares libres, la sal y las grasas poco saludables, muy presentes en los productos industrializados.
No se trata de prohibirse todo, sino de que lo ultraprocesado deje de ser la base del plato. Si tienes dudas sobre tu dieta o tu riesgo cardiovascular, consulta a tu médico.
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Fuentes
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